1.准备食材。
2.将豆腐串放入卤汤中,开火煮。
3.煮沸卤汤后,关火,将豆腐串浸泡在卤汤中。
4.黄瓜切丝备用。
5.将面团揉成小剂子。
6.擀成牛舌状后,从一端卷起。
7.卷好的面团,站起来压扁,用擀面杖擀成饼状,大小随意。
8.预热电饼盘。
9.预热后,选择煎饼程序,开始煎饼。
10.程序结束后,可以打开盖子,拿出蛋糕。
11.用刀将蛋糕从中间分开,不要切。
12.打开切好的饼皮,放入豆腐串。
13.加入黄瓜丝。
14.撒上芝麻酱,撒上孜然粉。
15.把饼皮盖好,就可以享用了。
1、主料:250g面粉、甜面酱2汤匙,郫县豆瓣酱2汤匙,油耗半汤匙,酱油半汤匙。辅料:油、盐、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片,八角1片,白糖15g、白芝麻10g、半碗骨头汤,适量葱花。
2、准备250g面粉,加5g孜然粉,5g辣椒粉,5g盐。
3、然后慢慢加入温水,搅拌成雪花状,揉成团。
4、在面团上加入一勺食用油。
5、将油充分揉入面团中,然后醒来几分钟放松面团。
6、醒来的时候做酱:锅里倒入适量食用油,加热后倒入两汤匙甜面酱,两汤匙郫县豆瓣酱,半汤匙油炸。
7、翻炒出香后,倒入半汤匙酱油继续翻炒。
8、倒入半碗骨汤,然后倒入香叶和八角形,用小火慢慢燃烧。
9、煮至汤浓。
10、倒入孜然粉、辣椒粉、白糖,搅拌均匀。
11、最后,加入葱白末出锅。
12、完成。由于郫县豆瓣酱本身很咸,这里不需要加盐,只需要加糖来综合咸味。
13、醒来后,把面团擀成厚厘米的片。
14、然后在面片表面刷一层薄薄的油。
15、然后把面片卷成条。
16、卷起面条的右团,卷成一个圆圈。
17、然后把卷好的面团擀成公分片。
18、将适量食用油倒入平底锅中,将冷油放入面片中,小火烙下。
19、金黄色的一面可以翻过来继续烙另一面。
20、烤到另一边,金黄后翻过来,刷上酱汁,撒上白芝麻和葱花,盖上盖子炖1分钟,然后关火。
21、完成后,切块即可食用。
以及吉山饼子和面条的详细做法
配料准备:玉米面400克(白)
辅料:200克黄豆粉
调料:发酵粉1克,花生油60克,
1.将玉米粉和大豆粉倒入盆中,用温水搅拌均匀,加入发酵粉,盖上布,约1小时。
2.将花生油抹在净高压锅的内壁锅底。加热后,将准备好的玉米面团分成小块,每一块揉成两只手中间的圆形,平放在锅底,用手按压,做成蛋糕形状。锅里装满准备好的蛋糕后,盖上锅盖,加上高压阀。2-3分钟后,打开高压锅,小心地在蛋糕间隙倒入一些沸水,水到蛋糕的一半,盖上盖子,加上阀门。几分钟后,如果你听不到锅里的声音,取下阀门。改用小火,待水蒸气释放后即可铲出。
半圆月亮像半圆蛋糕。
半圆形的月亮就像妈妈做的菜盒。
1.先搅拌面条,在温水碗中加入酵母粉,在1公斤面粉中加入约5g酵母粉,加入一汤匙盐和一汤匙糖。糖可以促进酵母粉的发酵。搅拌均匀后,将其倒入盆中,开始搅拌面条。在一公斤面粉中加入大约六两水,揉成光滑的面团,然后盖上它,使其发酵到原来的两倍大。
2.面团发酵后,加入一小勺碱性面团,加入约30克食用油,揉面团,揉面团光滑,揉成条状,分成几种等份剂,小剂揉成条状,用手掌压平,抹一些油,碗是碎茴香,加一些盐搅拌均匀。
3.从一端卷起来,用手掌按压,撒上一些黑芝麻,然后用擀面杖擀成厚度均匀的椭圆形饼坯。
4.然后直接放在平底锅里烤。锅里不需要刷油,用最小的火烤,直到成型,然后翻过来烤另一面。
5.蛋糕坯完全成型后,用刀从中间切成两半,然后将切好的半圆蛋糕放入锅中,将蛋糕切好的一面站起来,靠在锅的两边烤。因为街上卖的月牙蛋糕都是用明火烤的,所以我们家里没有明火。用这种方法也不错。盖上锅盖,这样就不用担心蛋糕会被烤了。每两分钟翻一次,最后烤到两面都是金色的。